Competitividad entre el tambo y la agricultura en la última década en el Centro-Sur de la Provincia de Santa Fe
Resumen.
Este trabajo pretende medir la
competitividad entre el tambo y la agricultura en empresas mixtas, en el
período comprendido entre los años
1988 y 1996.
Como indicadores de la competitividad
entre las actividades se tienen en cuenta los Costos de Producción y la Productividad
Total de los Factores (PTF).
Para describir el comportamiento de
los establecimientos en los dos períodos analizados se utiliza un Análisis
de los Componentes Principales (ACP).
Las
empresas aumentaron su eficiencia en el período considerado:
PTF del 3.83 % anual, disminuyendo el costo medio de las actividades tambo
y agricultura (2,75 % y 0,40 % respectivamente).
El
sendero tecnológico adoptado por la actividad tambo fue inducido por las
políticas de precios de la industria láctea, a través de las
bonificaciones, que fueron la causa principal del aumento de la eficiencia
en dicha actividad.
En
agricultura disminuyeron levemente los costos de producción.
La
eficiencia lograda por las empresas analizadas, en el período
considerado, es consecuencia de la opción productiva elegida, priorizando
tecnologías de proceso y
tamaño del tambo.
1.
Introducción.
En
los últimos años, la ganadería soporta en el centro-sur de la provincia
de Santa Fe una presión territorial importante por parte de la actividad
agrícola. El tambo con
determinados niveles de productividad resulta ser una actividad
ganadera competitiva de la agricultura en la región.
Este trabajo pretende evaluar la competitividad entre ambas actividades a través de la interpretación de los cambios ocurridos a través del tiempo, en la integración de los establecimientos y el análisis de las variables que presentan mayor incidencia en dicha competencia.
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